Pour de nombreuses personnes, une tasse de café le matin est un apport important et délicieux de caféine. Cependant, de nombreuses personnes préparent mal leur café préféré. Découvrez pourquoi ici.
Les experts recommandent d’utiliser de l’eau minérale plate (et non de l’eau du robinet) pour la préparation du café, car elle ménage la machine et préserve l’arôme.
L’eau dure du robinet peut provoquer des dépôts de calcaire et neutraliser l’arôme, ce qui donne un goût fade. Dans les régions où l’eau est douce (moins de 8 °dH), l’eau du robinet peut être utilisée sans problème.
Le café filtre est meilleur lorsque la dureté de l’eau est de 2-3 °dH, l’espresso à 5 °dH. Il est possible d’utiliser de l’eau filtrée plutôt que de l’eau en bouteille coûteuse.
Pour les personnes qui ne supportent pas l’acidité du café, de l’eau dure ou une pincée de sel dans le café peuvent aider.
